來自大自然的精華——“霽野”濃縮蜆汁

該調(diào)味品精選鮮蜆提取物，配以蜂蜜及多種高級(jí)佐料，用現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成。融合了野生蜆貝高營(yíng)養(yǎng)、鮮味道的特點(diǎn)，又便于烹調(diào)，可制作紅燒魚塊、文蛤豆腐羹、清燉鯽魚等美味佳肴，不僅增強(qiáng)了調(diào)味料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更提升了口感。u?&w+], 百拇醫(yī)藥 我國的東鄰國日本，早就研究發(fā)現(xiàn)蜆子具有護(hù)肝的作用，特別是蜆子汁的作用更加明顯。在我國把河蜆稱為黃金蜆，還將蜆肉、蜆湯制品當(dāng)作保健品銷售。在《本草綱目》中，也記載蜆子有“排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體”的功效。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析，在貝類中，蜆貝所含的蛋白質(zhì)是最優(yōu)質(zhì)的，含有大量人體自身無法合成的必需氨基酸。另外，鈣和鐵的含量在貝類中也很突出。特別值得一提的是，由于蜆貝中含磷量少，不會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。u?&w+], 百拇醫(yī)藥 近年來，隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，調(diào)味品市場(chǎng)已由單一的鮮味型向復(fù)合型轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的味精逐漸被復(fù)合調(diào)味料所代替。湖州凡人食品有限公司是一家開發(fā)生產(chǎn)蜆肉、蜆汁等蜆制品專業(yè)的工廠，這次與江南大學(xué)食品學(xué)院共同研發(fā)的從蜆子汁里面提煉濃縮氨基酸制成調(diào)味品——“霽野”濃縮蜆汁，一定會(huì)成為餐飲企業(yè)廚師、各界人士、家庭主婦制作美味佳肴的好幫手。